Das Wichtigste in Kürze
Kräuter haben eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Aromen, die sich in ihrer Wirkung gegenseitig ergänzen können. Hier liest Du mehr…
Je nach Geschmack und Bedarf kann ein Kräutergarten eine Vielzahl von Kräutern enthalten. Mehr dazu hier…
Kräuter schmecken nicht nur gut, sondern können auch unseren Körper positiv beeinflussen. Alles Weitere hier…
Dieser Artikel gibt wertvolle Informationen und praktische Tipps für Deine Kräuterkiste.
Eine Kräuterkiste bietet die ideale Möglichkeit, unabhängig von den Wohnverhältnissen oder dem zur Verfügung stehenden Platz, frische und aromatische Kräuter direkt zu Hause anzubauen.
Egal, ob man einen Garten, einen Balkon oder nur ein Fensterbrett hat: Mit einer Kräuterkiste hat man seine Lieblingskräuter immer griffbereit und kann seinen Speisen einen besonderen Geschmack verleihen.
Inhalt
Das Wichtigste über Kräuter
Die richtige Auswahl
Kräuter sind eine wunderbare Bereicherung für jeden Kräutergarten und können auf vielfältige Art und Weise verwendet werden.
Hier findest Du eine kleine Auswahl an beliebten Kräutern, die sich gut für den Anbau in Deinem Kräutergarten eignen:
- Basilikum: Basilikum ist ein sehr vielseitig verwendbares Kraut, das einen intensiven und aromatischen Geschmack hat. Es passt sehr gut zu Nudelgerichten, Pizza und Salaten, da es diesen einen Hauch von Frische verleiht.
- Petersilie: Petersilie ist ein Klassiker unter den Kräutern und verleiht vielen Gerichten einen Hauch von Frische und Würze. Verwende Petersilie zum Würzen von Suppen, Soßen und Salaten oder streue sie als dekoratives Element über Deine Speisen.
- Schnittlauch: Schnittlauch ist ein mildes Kraut mit einem leichten Zwiebelgeschmack. Er eignet sich hervorragend, um Suppen und Kartoffelgerichte zu verfeinern oder in Kräuterquark zu geben.
- Rosmarin: Ein kräftiges Kraut mit intensivem, harzigem Aroma ist der Rosmarin. Zu Fleischgerichten, Kartoffeln und mediterranen Speisen passt er sehr gut. Rosmarin sollte sparsam verwendet werden, da sein Aroma sehr stark ist.
- Thymian: Thymian ist ein Gewürzkraut, das vor allem in Eintöpfen, Braten und Soßen verwendet wird. Durch die Verwendung von Thymian in Deinen Gerichten werden diese aromatisch aufgepeppt.
Welche Kräuter Du für Deinen Kräutergarten auswählst, hängt auch von Deinen persönlichen Vorlieben ab und davon, was Du gerne kochst.
Experimentiere mit Kräutern und entdecke neue kulinarische Geschmackserlebnisse.
Hinweis: Achte darauf, dass Dein Kräuter- und Gewürzkasten genügend Sonnenlicht bekommt. Um optimal zu wachsen und ihr Aroma zu entfalten, benötigen die meisten Kräuter mindestens sechs Stunden direkte Sonneneinstrahlung pro Tag. Stelle Deine Kräuterkiste deshalb an einen sonnigen Platz, z. B. auf die Terrasse oder auf den Balkon.
Die Heilkraft der Kräuter
Kräuter und Gewürzpflanzen sind nicht nur aromatische Geschmacksgeber, sondern sie haben auch eine positive Wirkung auf unseren Körper.
Ihre natürlichen Inhaltsstoffe können eine Reihe von gesundheitsfördernden Eigenschaften haben. Wie Kräuter unserem Körper gut tun können, ist hier nur eine kleine Auswahl:
Förderung der Verdauung
Viele Kräuter wie Minze oder Fenchel wirken beruhigend auf den Magen-Darm-Trakt und können helfen, Verdauungsbeschwerden wie Blähungen, Völlegefühl oder Krämpfe zu lindern.
Ein Tee aus den frischen Kräutern kann in diesem Fall wahre Wunder wirken. Durch die in ihnen enthaltenen ätherischen Öle regen sie die Produktion von Verdauungssäften an und tragen so zu einer gesunden Verdauung bei.
Stärkung des Immunsystems
Das Immunsystem stärken und Erkältungen vorbeugen können Kräuter wie Ingwer, Zitronenmelisse oder Sonnenhut.
In Ingwer sind zum Beispiel antioxidative und entzündungshemmende Verbindungen enthalten, während Zitronenmelisse beruhigende Eigenschaften hat.
Um Dein Immunsystem zu stärken und Dich gegen Erkältungen und andere Infektionen zu wappnen, kannst Du dir einen wohltuenden Ingwertee mit frischer Zitronenmelisse zubereiten.
Entzündungshemmer
Einigen Kräutern wie Kurkuma, Oregano oder Salbei werden entzündungshemmende Eigenschaften zugeschrieben. So enthält Kurkuma den Wirkstoff Curcumin, ein starkes Antioxidans und Entzündungshemmer.
Auch Oregano und Salbei haben ähnliche Eigenschaften und können zur Linderung von Entzündungen im Körper und zur Verbesserung des allgemeinen Wohlbefindens beitragen.
Die Verwendung von Kräutern in der Küche und zu gesundheitlichen Zwecken ist vielseitig. Man kann sie frisch oder getrocknet verwenden, als Gewürz in Speisen oder zur Zubereitung von Tees.
Tipp: Halte die Kräuter regelmäßig feucht, aber vermeide, dass sich Staunässe bildet. Gieße die Kräuter regelmäßig, damit die Erde gleichmäßig feucht bleibt. Benutze am besten eine Gießkanne mit feiner Brause zur sanften Bewässerung der Kräuter.
Kräuter zum Kochen
Kräuter können zur Verstärkung des Geschmacks und der gesundheitlichen Wirkungen nicht nur einzeln, sondern auch in Kombination verwendet werden.
Hier einige Kräuterkombinationen, die besonders gut miteinander harmonieren:
Kräuter der Mittelmeerküche
- Rosmarin, Thymian und Oregano: Diese drei klassischen Kräuter der mediterranen Küche verfeinern Nudelgerichte, Pizza und Grillgemüse.
Eine frische Kräutermischung für den Salat
- Petersilie, Schnittlauch und Dill: Diese Kombination verleiht Salaten Frische und passt zu Gurken, Tomaten und Blattsalaten.
Kräuter für die Zubereitung von Fleischgerichten
- Majoran, Salbei und Thymian: Diese Kräuterkombination eignet sich hervorragend, um Fleischgerichte wie Braten oder Grillfleisch zu würzen. Die Kräuter verleihen dem Fleisch einen aromatischen Geschmack.
Kräuter für asiatische Speisen
- Zu asiatischen Gerichten wie Curry, Nudelsuppen oder Frühlingsrollen passen Koriander, Basilikum und Minze. Sie verleihen den Gerichten einen Hauch von Frische und Exotik.
Kräuter für Tees
- Für beruhigende und wohltuende Tees eignet sich diese Kräuterkombination aus Kamille, Zitronenmelisse und Minze. Sie wirken entspannend und können helfen einzuschlafen.
Kräuter für Gerichte mit Tomaten
- Basilikum, Oregano und Petersilie: Diese Kombination verleiht Tomatensaucen, Caprese-Salaten und Bruschetta einen intensiven und aromatischen Geschmack und ist in der italienischen Küche ein absoluter Klassiker.
Kräuter für die Zubereitung von Fischgerichten
- Dill, Estragon oder Zitronenmelisse: Mit ihrer frischen, zitrusartigen Note harmonieren diese Kräuter hervorragend mit Fisch. Zu gebratenem oder gegrilltem Fisch passen sie besonders gut.
Kräuter für Suppen und Eintopfgerichte
- Liebstöckel, Bohnenkraut und Petersilie: Diese Kräuterkombination eignet sich hervorragend für die Zubereitung von herzhaften Suppen und Eintöpfen. Sie verleihen den Speisen eine pikante und aromatische Note.
Kräuter für Nachspeisen
- Zum Verfeinern von Desserts eignen sich Minze, Zitronenverbene und Lavendel. Sie erfrischen und verfeinern Eis, Obstsalate oder Gebäck.
Exkurs: Die richtige Ausrüstung für Deine Kräuterkiste
Damit Dein Kräutergarten gut gedeiht, ist es wichtig, dass Du die richtige Ausrüstung verwendest.
Hier sind einige wichtige Dinge, die Du für Deinen Kräutergarten benötigst:
Pflanzgefäße: Wähle geeignete Pflanzgefäße aus, die genügend Platz für das Wachstum der Wurzeln Deiner Kräuter bieten. Um Staunässe zu vermeiden, sind Töpfe mit Abflusslöchern ideal. Verwenden kannst Du auch spezielle Kräuterkisten oder -kästen, in denen mehrere Pflanzen Platz haben.
Erde: Verwende eine qualitativ hochwertige Blumenerde, die für den Anbau von Kräutern geeignet ist. Die Erde sollte locker, gut durchlässig und reich an Nährstoffen sein. Verwende auch spezielle Kräutererde, die den Bedürfnissen der Kräuter entspricht.
Bewässerung: Achte darauf, dass Deine Kräuter regelmäßig und ausreichend bewässert werden. Um die Bewässerung zu erleichtern, kannst Du entweder eine Gießkanne verwenden oder ein Bewässerungssystem installieren.
Achte darauf, die Kräuter nicht zu sehr zu wässern, da dies zu Wurzelfäule führen kann.
Sonnenschutz: Die meisten Kräuter mögen sonnige Standorte. Stelle Deine Kräuterkiste an einen Platz, an dem sie mindestens 6 Stunden pro Tag von der Sonne direkt beschienen wird.
Wenn Du keinen geeigneten sonnigen Platz hast, kannst Du auch Kräuter verwenden, die im Halbschatten gedeihen, wie zum Beispiel Minze oder Zitronenmelisse.
Werkzeuge: Für die Pflege Deiner Kräuter solltest Du einige grundlegende Werkzeuge zur Hand haben. Eine Gartenschere, um die Kräuter zu schneiden, eine kleine Harke, um den Boden zu lockern, und ein Handspaten zum Umpflanzen können nützlich sein.
Dünger: Kräuter brauchen regelmäßigen Dünger, um gesund zu wachsen. Es kann entweder organischer Dünger oder ein flüssiger Dünger, der speziell für Kräuter geeignet ist, verwendet werden. Um eine Überdüngung zu vermeiden, beachte jedoch die Dosierungsanleitung des Düngers.
Wusstest Du schon?
Kräuter schmecken nicht nur gut, sie sind auch sehr nahrhaft. Sie enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, die unsere Gesundheit positiv beeinflussen können. So kannst Du einen wertvollen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung leisten, indem Du frische Kräuter anbaust und in der Küche verwendest.
Frischer Geschmack und gesunde Vielfalt für zu Hause
Eine wunderbare Möglichkeit, frische Kräuter direkt zu Hause anzubauen, ist die Anlage eines Kräutergartens in einem Kräuterkasten.
Wenn Du die richtigen Kräuter auswählst und die richtige Ausrüstung verwendest, kannst Du Deine Gerichte nicht nur mit köstlichen Aromen bereichern, sondern auch von den gesundheitlichen Vorteilen der Kräuter profitieren.
Interessante Geschmackskombinationen und vielfältige kulinarische Kreationen lassen sich durch die Kombination verschiedener Kräuter in Deiner Kräuterkiste erzielen.
Auch die verdauungsfördernde, immunstärkende und entzündungshemmende Wirkung von Kräutern kannst Du nutzen.
Du wirst mit einem üppigen und gesunden Kräutergarten belohnt, wenn Du auf die Bedürfnisse der Kräuter achtest und ihn regelmäßig pflegst.